Da sempre importante fonte di sostentamento e di nutrizione dei popoli del Mare Nostrum, nella Dieta Mediterranea il pesce è preferito alla carne per i suoi effetti salutari.
Il pesce, in particolare quello grasso, è infatti un'ottima fonte di proteine, vitamina D, sali minerali e acidi grassi omega-3 che proteggono il sistema cardiovascolare, diminuendo il rischio di malattie coronariche, ipertensione, aterosclerosi e trombosi.