Le "comunità", così come definite nella Convenzione per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale UNESCO del 2003 e dalle relative Direttive operative, sono tutte quelle comunità, quei gruppi e, ove appropriato, quegli individui che creano, mantengono e trasmettono il patrimonio culturale, e che devono essere attivamente coinvolti nella sua gestione.
Meddiet - Il portale della Dieta mediterranea" è un progetto dell'Università degli Studi di Roma Unitelma Sapienza, realizzato con il contributo del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali – Decreto ministeriale n. 93824 del 30 dicembre 2014 e aggiornato nel 2018 in collaborazione con il CREA - Centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione.
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